Beurre De Pomme
by Irene Vlach
Ingredients
- 2 1/2 kg pomme rouge, pelees
- 5 dl jus pomme
- 100 gr sucre
- 1/2 Teel muscade
- 1/2 Teel girofle en poudre
- 1/2 Teel Nelkenpfeffer
- 2 Teel cannelle
Instructions
Den Aepfel das Kerngehauese ausstechen, vierteln. Im Apfelsaft zugedeckt ca. 20' kochen lassen, bis sie weich sind. Im Mixer puerieren. In die Pfanne zurueckgeben, Zucker und Gewuerze beifuegen und abgedeckt ca. 1 1/2 St. auf kleinem Feuer unter hauefigem Ruehren koecheln lassen. Die dicklich gewordene Masse heiss abfuellen (in plasic Gefaess, und gefrieren).
BB., Janv. 85