Broccoligratin
by Irene Vlach
Ingredients
- 750 gr broccoli
- 1 Essl margarine
- 1 oignon, hache
- 1 Essl persil, hache
- 100 gr champignons, en 2 ou 4
- 1 boite mais, (350 gr)
- 2 oeufs
- 2 dl lait
- muscade
- poivre
- 1/4 Teel sel
Instructions
Broccoliroeschen abschneiden, zur Seite legen. Struenke in 1-2 cm lange Stuecke schneiden, ins kochende Salzwasser geben, ca. 7' koecheln. Dann Roeschen zugeben und waerend ca. 8' mitkoecheln. Abtropfen lassen. Zwiebeln und Peterli in der warmen Margarine oder Butter andaempfen. Pilze zugeben, ca. 5' unter Wenden mitdaepfen. Broccoli, Pizmasse und Mais in eine gefettete Gratinform verteilen. Fuer den Guss alle Zutaten (Eier...Salz) verruehren und daruebergiessen. 15-20' - 220 C. Beilage: gebackene oder gebratene Kartoffeln, Roesti oder Risotto.
BB., Sept. 88