Couper les petits pains en tranches de 1cm, puis en languettes de 2 cms de
large. Faire fondre la margarine dans la poele, y faire revenir le pain. En
recouvrir le fond et les parois du plat (6 cms de haut, 14 cms diam.)
Ajouter les pommes a la margarine, etuver. Ajouter le sucre le citron
(zeste et jus), la cannelle. Melanger. Ajouter le vin , reduire. Verser
dans le plat, sur le pain. Tartiner les tranches de pain de margarine, les
poser sur les pommes.
45' - 200 C sur la rainure inferieure. Retourner sur un plat pour servir.
Saupoudrer le pain de sucre avant de le poser sur les pommes.
BB., Amis, p. 21