Cookbook

Chili con carne #2

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Ingredients

  • 250 gr haricots, secs, trempes pour une nuit
  • 5 dl eau
  • huile d'olive
  • 500 gr viande hachee
  • 1-2 Essl chili, poudre
  • 2 oignon, haches
  • 2 gousses ail, ecrasees
  • 1 petit piment rouge, hache
  • 2 Essl puree de tomates
  • 2 1/2 dl vin rouge
  • 1 boite pelati, 395gr
  • 4 dl eau
  • poivre
  • 1-2 Teel bouillon, poudre
  • sour cream

Instructions

Oel im Brattopf heiss werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, mit Chili wuerzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten im restlichen Fett andaempfen. Tomatenpueree beigeben, kurz mitdaempfen. Mit dem Rotwein abloeschen, etwas einkochen. Abgetropfte Bohnen, Pelati und Fleisch beifuegen, aufkochen. Zugedeckt ca. 1 3/4 St. garen, nach Bedarf Wasser dazugiessen, erst kurz for dem Sevieren wuerzen.

Ne faire que la moitie de la recette!

Mit sauren Halbrahm servieren.

BB., Feb. 95

Notes