Cookbook

Cornettes + Viande Hache

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Ingredients

  • huile
  • 400 gr viande hachee
  • 1 oignon, finement hache
  • 1 dl vin rouge
  • 2 dl bouillon
  • concentre de tomates
  • sel
  • poivre
  • 1 c-a-s fines herbes, hachees

Instructions

Mettre l'huile dans une casserole chaude. Y faire rissoler la viande, ajouter l'oignon, faire rissoler encore un peu. Ajouter tout le reste sauf les fines herbes, couvrir et cuire a petit feu pendant 15', jusqu'a ce que la viande soit tendre. Enfin de cuisson oter event. le couvercle, faire reduire quelque peu le liquide. Ajouter les fines herbes. Dresser les pates sur un plat, disposer la viande ahchee dessus.

BB, Specialites suisses, p. 40

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