Cookbook

Fleisch Mit Tomaten Sauc

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Ingredients

  • tranches de viande
  • 3 oignons, haches
  • 2 gousses ail, pressees
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 peperoncino, epepinne
  • 2 dl vin rouge
  • 1/2 Teel sel
  • 1 Meesersp. cayenne
  • 1 boite pelati, haches (400 gr)
  • 4-5 anchois, rinces

Instructions

Griller les tranches de viande. Garder au chaud. Sauce: Im Bratfett Zwiebeln und Knoblauch andaempfen, fein geschnittene Peperoni und Peperoncino zugeben, mitdaempfen, mit Wein abloeschen, wuerzen. Fluessigkeit etwas einkochen lassen. Pelati mit der Fluessigkeit und die gahackten Sardellenfilets zugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10' koecheln, bis die Fluessigkeit etwas eingekocht ist. Evtl nachwuerzen und anrichten.

BB., Avril 89

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