Cookbook

Fluegeli Pot-Au-Feu

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Ingredients

  • 1 kg poulet, ailes
  • 2 l eau
  • 1-2 cules bouillon de poule
  • 1 morceau celeri en branches
  • 3-4 carotte, en morceaux
  • 1-2 poireau, en morceaux
  • sel
  • poivre
  • riz
  • 1 Zweig romarin
  • ciboulette

Instructions

Wasser, Rosmarin, Bouillon und das zerkleinerte Gemuese aufkochen und auf kleinem Feuer ca. 15' koecheln lassen, abschmecken, dann die Poulet Fluegeli beifuegen. Nach 10' den Reis dazugeben und alles ca. 20' weiterkochen, bis der Reis weich ist. Anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

BB., janv. 83

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