Gateau aux oignons

Ingredients

250 gr farine
1 oeuf
3 c-a-s creme
150 gr beurre
100 gr lardons
500-600 gr oignons, en rondelles
100 gr gruyere, rape
100 gr emmental, rape
50 gr farine
2 dl lait
2 dl creme
2-3 oeuf
poivre
m
paprika

Instructions

Pour une grande plaque.

Mettre la farine dans un bol et former un creux au milieu. Y verser l'oeuf battu avec la creme. Ajouter le beurre, liquide sans etre chaud. Tavailler rapidement pour obtenir une pate homogene. Laisser reposer une heure au frais.

Faire rissoler le lard et en garnir le fond de pate. Passer les oignons dans la graisse du lard, en evitant qu'ils ne prennent couleur, puis les placer sur le lard et verser l'appareil au fromage.

200 C, 30-40' dans le bas du four.

Le fromage a l'heure du four, p. 10

Cookbook