Cookbook

Gateau aux poireaux

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Ingredients

  • 100 gr lard, en des
  • 6-800 gr poireau, blanchis, en rouells
  • 2 c-a-s panure
  • 2 c-a-s fromage, rape
  • 100 gr gruyere, rape
  • 100 gr emmental, rape
  • 50 gr farine
  • 2 dl lait
  • 2 dl creme
  • 2-3 oeuf
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • paprika

Instructions

Grande plaque ronde

Etuder les poireaux pendant 20' avec le lard. Saupoudrer le fond de pate du melange de panure et de fromage rape et ajouter le legume refroidi. Verser l'appareil au fromage sur le tout et cuire a 220 C, pendant 35-45'.

Le fromage a l'heure du four, p. 11

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