Cookbook

Gemueserisotto

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Ingredients

  • 1-2 Essl margarine
  • 1 poireau, en lamelles
  • 4 gousses ail, entieres
  • 100 gr haricots, en morceaux
  • legumes, un autre
  • 300 gr riz
  • 1 litre bouillon de legumes, chaud
  • 3-4 Essl fines herbes, hache fin
  • 4-6 Essl parmesan
  • 1 Essl margarine

Instructions

Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Gemuese ca. 10 Min. daempfen. Reis zugeben, mitduensten, bis er glasig ist. 1/3 der Bouillon beifuegen, ruehren, bis der Reis die Fluessigkeit aufgenommen hat. Restliche Fluessigkeit nach und nach unter Ruehren beifuegen. Kochzeit 15-20'. Pfanne vom Feuer ziehen. Krauter, Kaese und Margarine daruntermischen, anrichten und servieren.

BB., Sept. 90

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