Kartoffelvoressen
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 kg p-d-t, pelee
- 2 oignon, haches
- 5 dl bouillon
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- sel
- poivre
- muscade
- 1 Essl farine
- 2 Essl creme
- 1/2 dl vin blanc
- safran, ou puree de tomates
- persil
Instructions
Kartoffeln in 3-4mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln andaempfen, Kartoffeln beigeben, einige Min. weiterdaempfen. Mit Bouillon abloeschen. Wuerzen. 10 -15' zugedeckt kochen. Lorbeerblatt und Nelke entfernen. Mehl mit Rahm anruehren, unter sorgfaeltigem Ruehren zu den Kartoffeln geben. Wein dazugiessenm auf kleinem Feuer aufkochen. Mit Safran oder Tomatenpuree abschmecken. Vor dem servieren mit Peterli oder Schnittlauch darueberstreuen.
BB., avril 83