Kernotto mit Lach und Pilzen
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 Essl beurre
- 2 Echalotte, fein gehackt
- 1-2 poireau, fein geschnitten
- 1 carotte, en petits carres
- 20 gr champignons, seches, trempes, egouttes
- 250 gr grains, varies
- 8 dl bouillon de legumes
- 50 gr parmesan
- 50 gr margarine
- poivre
Instructions
Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten zugeben, andaempfen. Lauch, Ruebli, Pilze und Getreidemischung zugeben, kurz mitdaempfen. Mit der Bouillon abloeschen, aufkochen. Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 30' koecheln. Kaese, Butter darunterziehen, wuerzen, servieren.
Tip: 1 Ess. Mascarpone oder Sauerrahm darunterziehen.
BB, Oct. 93