Kuerbis-Gratin
by Irene Vlach
Ingredients
- 1 kg citrouille
- 150 gr jambon
- 4 Essl gruyere, rape
- 50 gr graines de citrouilles
- 2 Essl persil, hache
- 1 Messersp. cayenne
- 1/4 Teel sel
- poivre
- 150 gr mascarpone
- 1 dl lait
- 2 oeuf
Instructions
!!! Faire la moitie.
Kuerbis in grosse Stuecke, dann in 2-3mm dicke Scheiben schneiden. In wenig Wasser knapp weich kochen, ca. 10'. Herausnehmen, abtropfen. Schinken in Wuerfelchen schneiden. Kuerbis und Schinken mit den restlichen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen.
Mascarpone mit Milch und Eiern verruehren, mit der Masse vermischen. Alles in eine gefettete Gratinform fuellen.
200 C - 20'.
BB., Spet. 89