Lamm An Koriandersauce
by Irene Vlach
Ingredients
- 500 gr agneau, en ragout
- sel
- poivre
- 1 petit oignon, hache
- 1/2 Teel coriandre, en grain
- 1 dl biere
- 2 dl jus de roti
- 1 dl creme
- 1 tomate, en des
- persil
Instructions
Lammfleisch anbraten. Herausnehmen. Salz & Pfeffer. Zwiebel und Korianderkoerner im Bratsatz andaempfen. Mit Bier abloeschen, zur Haelfte einkochen. Bratensause dazugiessen, aufkochen. Fleisch zurueckgeben und schmoren, bis weich. Rahm und Tomate zugeben, kurz koecheln. Peterli beifeugen, anrichten.
BB., mars 88