Cookbook

Linsen-Curry-Topf

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Ingredients

  • 1 Essl margarine
  • 1 oignon, hache
  • 1-2 Essl curry
  • 1 baton cannelle, en 2
  • 1 feuille de laurier
  • 2 clous girofle
  • grains de poivre, ecrases
  • 2 poireau
  • 5 dl bouillon de legumes
  • 250 gr lentilles
  • 8 poires, sechees
  • 2-3 p-d-t, pelees, en 2 ou en 4
  • 1/2 chou-fleur, defait
  • 1 yogurt, nature
  • persil, hache

Instructions

Zwiebeln in der warmen Margarine andaempfen, Gewuerze und Lauch zugeben (Lauch laengs halbiert, in ca. 5 cm langen Stuecken), mitdaempfen. Mit Bouillon loeschen, Linsen und Birnen (weich) beifuegen, Hitze reduzieren. 15 - 20' zugedeckt koecheln. Dann Kartoffeln und Blumenkohlroeschen zugeben und waerend 30 - 40' weich koecheln. Zimtstangen entfernen. Fuer die Sauce Peterli und Joghurt vermischen. 1/2 - 1 Essl. curry (nach Belieben) und 1/2 Teel Salz beigeben. Ueber den topf verteilen oder dazu servieren.

BB., janv. 89

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