Cookbook

Mais-Reis Salat

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Ingredients

  • 200 gr riz, basmati
  • 3 epis mais, ou 375 gr
  • 3 dl eau
  • 1/2 Teel sel
  • 4 Essl citron, jus
  • 2 Essl huile
  • 180 gr yogurt grec, nature
  • 2 Essl Zitronenmelissenblaetter, hache fin
  • sel
  • poivre
  • 1 echalotte, hachee tres fin
  • 1 Teel beurre
  • 200 gr chanterelles, petites
  • 1/4 teel sel
  • poivre

Instructions

Reis und Mais mit dem Wasser und dem Salz in einer Pfanne aufkochen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte ca. 15' kochen lassen. Dabei den Deckel nie abheben. Mais und Reis mit einer Gabel lockern, abkuehlen.

Fuer die Sauce alle Zutaten (von Zitronensaft, etc.) in einer grossen Schuessel gut verruehren. Sauce wuerzen, Mais und Reis darunter mischen.

Schalotte in der warmen Butter andaempfen. Pilze ca. 3' mitdaempfen, wuerzen, unter den Salat mischen.

BB., Aug. 01

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