Cookbook

Matelote Aux Legumes

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Ingredients

  • filet de poisson
  • 1 citron, jus
  • sel
  • farine
  • oeuf, battu
  • sauge
  • 1 oignon, hache
  • 1 poivron, hache
  • 1 courgette, coupe menu
  • 2 tomate, en petits des
  • 2 filets anchois, haches

Instructions

Poivrer le poisson et arroser de jus de citron. Laisser reposer 1/2h a couvert. Saler et fariner. Mettre de la sauge dans l'oeuf battu, y passer le poisson. Faire dorer et garder au chaud. Etuver les legumes jusqu'a ce qu'ils soient tendres. Ajouter les anchois aux legumes. Verser sur le poisson.

BB

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