Cookbook

Mettre la margarine dans une terrine. Ramollir au fouet. Ajouter le sucre, puis les oeufs et le sel. Travailler en mousse. Ajouter le citron, puis la farine. Melanger, laisser reposer. Abaisser la pate sur 3-4 mm d'epaisseur. Decouper des formes, dorer au jaune d'oeuf auquel on ajoute un peu d'eau et une goutte d'huile. Laisser si possible reposer au frais avant de glisser au four. Cuisson: 7' - 200 C, au milieu du four.

Pas besoin de beurrer le wax paper. Plaque beurree OK. Pas besoin de farine sur la plaque. BB., Friandises, p. 61