200 gr gelee, raisinnets, coings, ou confiture d'abricots
un peu sucre glace
Instructions
Travailler le beurre dans un grand bol. Ajouter le sucre glace, sucre vanille et travailler jusqu'a ce que la masse blanchisse. Battre le blanc d'oeuf, incorporer. Ajouter la farine, rassembler la pate, aplatir un peu, mettre env. 2h a couvert au frais.
Abaisser la pate par portions a 2mm d'epaisseur dans un sachet en plastique fendu. Decouper a l'emporte-piece des rondelles de 4cms. (ou 2 cms pour mini miroirs). Sur la moitie des rondelles, decouper le centre avec un emporte-piece plus petit. Deposer les biscuits sur des plaques, mettre env. 15' au froid.
200 C - 6', au milieu du four. Refroidir.
Faire chauffer la gelee dans une petite casserole, lisser, repartir sur le cote plat des petits fonds. Poudrer les couvercles de sucre place, poser dessus.