Cookbook

Den Speck in schmale Streifen schneiden und ohne Fettzugabe langsam knusprigbraten. Rahm und die Eier mit dem Schwingbesen gut verruehren. Parmesan beifuegen, wuerzen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abtropfen lassen. Margarine in derselben Pfanne schmelzen, die Nudeln wieder beigeben, mit 2 Gabeln locker vermishcen, eventuell Pfanne vom Feuer ziehen und den Eierguss beifuegen. Wieder mit den Gabeln rasch und gruendlich mischen, bis die Nudeln mit dem leicht fest gewordenen Guss ueberzogen sind. Sofort in einer vorgewaermten Schuessel anrichten, den gebratenen Speck darueber verteilen.

BB., Dec. 82