Cookbook

Peperonata

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Ingredients

  • 2 Essl huile d'olive
  • 1 echalotte, hachee fin
  • 1 gousse ail, hachee fin
  • 4 poivron, de toutes les couleurs
  • 1 tomate, pelee, epepinee, en des
  • 1 Teel thym, hache / et origan
  • 1 Teel cilantro, hache fin
  • 2 Essl vinaigre balsamique
  • 1 Teel basilique, hache fin
  • sel
  • poivre

Instructions

Oel in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Knoblauch andaempfen. Peperoni und alle Zutaten bis und mit Peterli beigeben, offen bei kleiner Hitze ca. 30' weich kochen. Essig und Basilikum beigeben, Peperonate wuerzen.

Schmeckt auch lauwarm oder kalt.

BB., Aout 02

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