Cookbook

Peperoni Alla Siciliana

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Ingredients

  • 4 poivron, halbiert
  • 3 Essl. huile d'olives
  • 1 oignon, gehackt
  • 1 ail, gehackt
  • 3 Bund persil, "
  • 100 gr panure
  • 4 anchois, gehackt
  • 2 oeuf, durs
  • 2 Essl capres
  • 50 gr parmesan
  • 1 dl creme a cafe
  • 1/2 tsp sel

Instructions

Peperoni laengs halbieren, in gefettete Gratinform legen. Innenseite leicht salzen. Fuellung: Zwiebel une Knoblauch im Olivenoel andaempfen. Peterli und Paniermehl zugeben, mitdaempfen. Vom Feuer nehmen. Sardellen kalt abspuelen, hacken. Eier hacken. Alles andere daruntermischen. Fuellung in die Peperonihaelften verteilen. 45' - 180 C.

BB., aout 87

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