Pikanter Teigwarentopf
by Irene Vlach
Ingredients
- 3 carotte
- 200 gr haricots
- 1 Essl margarine
- 2 oignons, haches
- 1/2 peperoncino, hache
- 7-8 dl bouillon de legumes
- 400 gr pates, penne
- 1 feuille de laurier
- 1 pte de cou cayenne
- 1 Essl herbes italiennes
- sel
- 200 gr thon, en boite
- olives, denoyautees
Instructions
Ruebli in Stengelchen schneiden, Bohnen ruesten. Zwiebeln und Peperoncino andaempfen, in der Margarine. Gemuese zugeben, kurz mitdaempfen, mit Bouillon abloeschen. Teigwaren und Gewuerze beifuegen, aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 15 Minuten koecheln, bis die Teigwaren al dente sind und die Fluessigkeit etwas eingekocht ist. Vom Feuer nehmen. Thon zerzupfen, mit den Oliven unter die Teigwaren mischen, zugedeckt 5' stehenlassen, servieren.
Tip: Gericht am Morgen zubereiten, ohne Thon und Oliven. Zugedeckt in den Kuehlschrank stellen. Vor dem servieren auf kleinem Feuer erhitzen, evtl. etwas Bouillon zugeben. Thon und Oliven beifuegen, kurz stehenlassen.
BB., juin 90