Cookbook

Pilzpizza

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Ingredients

  • 200 gr farine
  • 3/4 Teel sel
  • 1 Teel levure
  • 1 dl eau
  • 2 Essl huile
  • 1-2 Essl puree de tomates
  • 300 GR champignons, en lamelles
  • 1/2 citron, jus
  • 1 grand oignon, hache
  • 1-2 gousse ail, hachee
  • poivre
  • 2 tomate, en des
  • 150 gr mozarella, en des
  • sel
  • poivre
  • origan

Instructions

Pour la grande plaque ronde.

Mehl und Salz mischen, die mit Wasser angeruehrte Hefe und das Oel zum Mehl giessen, mischen, kurz kneten und etwa 2 St. aufgehen lassen. Den Teig 1/2 cms dick auswallen und ins gefettete Blech legen, Teigboden gut einstechen.

Tomatepueree auf dem Teigboden verstreichen. Pilze, mit Zitronensaft betraeufelt, im heissen Oel unter Wenden kurz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch beigeben, daempfen. Leicht ausgekuehlt auf den Teigboden geben. Tomaten und Kaesewuerfel darauf vertielen, wuerzen.

375 F - 20'

BB., Mai 82

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