Plaetzli mit Pilzrahm
by Irene Vlach
Ingredients
- 4 tranches porc, ou veau
- 1 Ell margarine
- 1 oignon, hache fin
- 200 gr champignons, en lamelles
- un peu romarin, hache
- 1 dl vin blanc
- 1 Teel bolets, sec, haches fin
- 2 dl creme
- 3/4 Teel sel
- poivre
Instructions
Fleisch braten. Fett auftupfen. Margarine in der Bratpfanne warm werden lassen. Zweibeln andaempfen. Champignons und Rosmarin zufuegen, kurz mitdaempfen. Mit dem Weisswein abloeschen, Bratsatz aufloesen. Steinpilze beifuegen. Fluessigkeit bis auf ca. 3 Essl einkochen. Nicht absieben. Rahm dazugiessen, aufkochen, etwas einkochen lassen. Wuerzen.
BB., Mai 95