Cookbook

Reiche Rindfleischsuppe

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Ingredients

  • 1 1/2 litre Bouillon de boeuf
  • 150 gr boeuf, emince
  • 4-5 champignons, chinois
  • 1 petit poireau, en rondelles
  • 1/4 chou chinois, en lamelles
  • 2-3 Essl Sauce soja
  • 1/4 Tsp cayenne
  • 80 gr nouilles chinoises
  • 1 bouquet ciboulette, hache
  • 1 Essl grains sesame
  • 1 Essl Sherry

Instructions

Faire tremper les champignons s'ils sont seches.

Bouilon aufkochen, Hitze reduzieren, Fleisch beigeben und zugedeckt ca. 1 St. koecheln.

Pilze abtropfen lassen, zerkleinern. Mit dem Gemuese beifuegen und mit Sojasaauce und Cayennepfeffer wuerzen, ca. 5 Minuten koecheln. Nudeln zugeben und weitere 6-7 Minuten koecheln. Schnittlauch, Sesasamen und Sherry beifuegen und servieren.

BB., Jan. 88

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