Cookbook

Rhabarber-Streusel Torte

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Ingredients

  • 75 gr beurre, ramolli
  • 175 gr sucre brun
  • 1 prise sel
  • 3 oeuf
  • 1 citron, zeste
  • 1 dl creme
  • 150 gr amandes, moulues
  • 200 gr farine
  • 1 Teel poudre a lever
  • 550 gr rhubarbe
  • 2 Essl farine
  • 2 Essl sucre
  • 3 Essl amandes, moulues
  • 25 gr beurre

Instructions

Butter in einer Schuessel weich ruehren. Zucker, Salz, Eier und Zitronenschale beigeben, weiterruehren, bis die Masse heller ist. Rahm darunter ruehren.

Mandeln, Mehl und Backpulver in einer Schuessel mischen, Rhabarber darunter mischen, alles mit der Eimasse gut mischen, in die vorbereitete Form fuellen, glatt streichen.

Streusel: Mehl, Zucker, Mandlen und weiche Butter in einer Schuessel mit einer Gabel mischen, bis die Masse kruemelig ist, auf der Rhabarber-Masse verteilen.

180 C - 60' - auf der unteren Haelfte.

Evtl. mit Puderzucker bestaeuben.

BB., Mai 2004

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