Sojasauce, Zitronensaft, Senf und Pfeffer in eine Schuessel geben, mit dem
Fleisch mischen. Zugedeckt ca. 1/2 St. ziehen lassen.
Ruebli in Stengelchen, Fruehlingszwiebel mitsamt Gruen und Chinakohl in
Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden.
Oel in den Wok geben, Fleisch beifuegen und bei guter Hitze ca. 1'
ruehrbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen. Nochmals etwas Oel in den
Wok geben, erhitzen, Gemuese zugeben und 2-3' ruehrbraten. Mit Bouillon
abloeschen. Das mit wenig Wasser angeruehrte Maizena zugeben, koecheln, bis
die Fluessigkeit gebunden ist. Hitze reduzieren, wuerzen, das zur Seite
gestellte Fleisch beifuegen, nur heiss werden lassen. Zuletzt den Salat
daruntermischen.Sofort servieren.
BB., Mars 90