Rindsvoressen + Zwiebeln
by Irene Vlach
Ingredients
- 500 gr ragout de boeuf
- 300 gr oignon, moyens, peles
- 1 poivron rouge, en lamelles
- 300 gr tomate, en des
- 1 Teel paprika
- 2 dl vin rouge
- 1 laurier
- 1 clou de girofle
- 1 prise cayenne
- sel
- 1 dl bouillon
Instructions
Rindsvoressen im heissen Oel gut anbraten, herausnehmen. Zwiebeln (ganz) und Peperoni andaempfen. Hitze etwas reduzieren. Tomaten kurz mitdaempfen, mit Wein abloeschen. Fleisch und Gewuerze beifuegen. Bouillon dazugiessen. 80 - 90' schmoren. Ab und zu etwas mehr Bouillon nachgiessen.
BB., oct. 82