Cookbook

Risotto Presto

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Ingredients

  • 1 Essl margarine
  • 350 gr risotto
  • 1 oignon
  • 15 gr bolets, seches
  • 1/2 Teel herbes italiennes
  • 1 dl vin blanc
  • 1 litre bouillon
  • sel
  • 1 paquet petits pois, congeles
  • 2 petits salami, ou crevettes
  • parmesan

Instructions

Margarine in der Pfanne schmelzen, Reis und die uneingeweichten, zusammen mit den Zwieblen gehackten Pilze sowie die Kraueter beifuegen. Alles kurz duensten, mit dem Weisswein abloeschen, einkochen lassen, dann nach und nach die Fleischbouillon unter Ruehren beifuegen. Nach ca. 10' die gefrorenen Erbsen dazugeben. Vor dem Anrichten die in Scheiben oder Wuerfel geschnittenen Salametti und den Kaese beimischen, sofort anrichten. Varianten: Steinpilze durch am Schluss beigefuegte gescheibelte Champignons ersetzen. Auch Resten von gekochtem Schinken passen in dieses Gericht.

BB., Dec. 82

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