Couper les champignons en morceaux. Peler l'ail et le hacher grossierement, Effeuiller le thym.
Bien faire chauffer l'huile dans une grande poele antiadhesive. Faire revenir les champignons
env. 1 min, sur chaque face, ajouter l'ail et le thym, faire revenir, retirer, poivrer,
reserver.
Peler les p-d-t, les passer a la rape a roesti, poivrer.
Bien faire chauffer l'huile dans la meme poele. Ajouter la moitie des p-d-t, faconner une
galette. Repartir 3/4 des champignons sur les p-d-t, repartir le reste des p-d-t par-dessus,
faconner une galette. Laisser dorer a couvert env 15' sur feu moyen. Retourner les roestis sur
une assiette puis les faire glisser dans la poele, poursuivre la cuisson env. 10' a decouvert.
Repartir dessus le reste des champignons.
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