Rote Linsen
by Irene Vlach
Ingredients
- 2 oignon
- 6 carotte
- 500 gr lentilles rouges
- 1/2 l tomaten passata
- 1 bunch celeri en branches
- 2.5 dl lait de noix de coco
- gingembre, frais
- bouillon de legumes
- puree de tomates
- citron, jus
- curry
- chili paste
- poivre
- yogurt
- cashews
- cilantro
Instructions
Gehackte Zwieblen anbraten. Geschnittene Karotten dazu, Ingwer klein geschnitten dazu, mit Gemuesebruehe aufgiessen, rote Linsen dazu.
Wenn Linsen deutlich weicher/aber bissfest, Tomaten passata (blended canned tomatoes ok), Chilipaste, Curry, Tomatenmark, Zitronensaft und kleingeschnittener Stangensellerie dazu.
Wenn Stangensellerie weucg weich genug zum Essen: Kokosmilch dazu und mit Pfeffer abschmecken, eventuel noch mehr von den anderen Gewuerze).
Mit Jogurt, Cashews und Koriader servieren.
Elisabeth Hafner