Cookbook

Faire cuire le riz, le garder un peu ferme, le rincer a l'eau froide, bien faire egoutter. Couper le comcombre en petits des, aussi les tomates, le poivron vert, et 4 cuilleres de poivron rouge marine. Hacher fin l'oignon et ecraser l'ail. Melanger le tout avec les capres, les olives et les anchois haches fin. Arroser avec l'huile et le vinaigre, poivrer. Laisser macerer 30'. Ajouter la mayonnaise et le thon.