Cookbook

Salade De Poires Chantal

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Ingredients

  • 500 gr poires, epluchees
  • 1 citron, jus
  • 1 1/2 dl jus de pommes
  • 2-3 c-a-s miel
  • 50 gr sucre
  • 50 gr amandes, en batons
  • creme a fouetter

Instructions

Couper les poires en quartiers minces. Arroser de jus de citron. Faire chauffer le jus de pommes avec le miel dans un petit poelon, verser sur les poires. Mariner 1-2 heures. Garniture: Carameliser le sucre. Ajouter les amandes. Laisser prendre couleur quelques instants, verser sur la tole froide graissee. Moudre grossierement, ou ecraser avec un rouleau a pate. En saupoudrer la salade.

BB., Amis, p.33

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