Schinkengipfeli
by Irene Vlach
Ingredients
- 450 gr pate feuilletee
- 200 gr jambon
- 2 Bund ciboulette
- thym
- 2 Teel moutarde
- 2 Essl vin blanc
- 4 Essl creme
- 1 oeuf
Instructions
Fuer die Fuellung den Schinken fein schneiden oder hacken. Feingeschnittenen Schittlauch und Thymian beigeben. Senf mit dem Schinken mischen und so viel Rahm beigeben, dass eine gebundene Masse entsteht. Den kalten Blaetterteig mit wenig Mehl zu einem gleichmaessigen Rechteck (ca. 17 cm breit) auswallen. Das Rechteck in 2 Streifen von je ca. 8,5 cm Breite schneiden, in Dreiecke aufteilen (Seitenlaenge 10 cm). Die Fuellung darauf verteilen. Die Teigraender ringsum mit Wasser bestreichen und von der breiten Seite her gegen die Spitze aufrollen. Zum Gipfeli formen, mit Ei bestreichen. Backen: ca. 15' in der Mitte - 200 C.
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BB., mai 82