Schwabenbroetli
by Irene Vlach
Ingredients
- 200 gr beurre, ramoli
- 250 gr sucre
- 1 Teel cannelle
- 250 gr amandes, moulues
- 375 gr farine
- 2 oeuf, blancs, en neige
Instructions
Butter schaumig ruehren. Zucker, Zimt, Mandeln, steiffes Eiweiss und Mehl nach und nach hinzufuegen. Teig tuechtig verkneten und 1 St. kuehl ruhen lassen. 1/2 cm dick auswallen, ausstechen. Mit Eigelb bestreichen (mit 1 Tropfen Oel und ein wenig Wasser ?). Nur schwach gelb backen. 10' - 375 F.