Spargel Cannelloni
by Irene Vlach
Ingredients
- 2 l eau
- 2 Teel sel
- 1/2 Teel sucre
- 1 Teel citron, jus
- 1 Essl beurre
- 10 cannelloni
- asperges
- 1 Essl beurre
- 2 Essl Farine
- 5 dl lait
- 75 gr fromage, rape
- poivre
- 1 Messersp. muscade
Instructions
Alle Zutaten fuer den Sud in einer weiten Pfanne aufkochen (Wasser bis Butter). Spargeln darin weich kochen.
Die Teigwaren al dente kochen, herausnehmen, kalt abspuelen, abtropfen.
Sauce: Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Mehl zugeben, duensten. Die Milch aufs Mal beifuegen, unter Ruehren aufkochen. Auf kleinem Feuer ca. 5' kochen. Pfanne vom Feuer nehmen, Kaese unter die Sauce mischen, wuerzen, Cannelloni mit den Spargeln fuellen, in die gefettete Gratinform legen. Sauce daruebergiessen.
15' in der oberen Haelfte - 200 C.
BB., Avril 92