Speck-Lauch-Eintopf
by Irene Vlach
Ingredients
- 5 dl bouillon
- 1 Essl huile
- 1 oignon, hache
- 1 gousse ail, ecrasee
- 1 kg lard, fume ou jambon
- 750 gr poireau, en troncons de 4cm
- 1 kg p-d-t, rondelles de 1cm
- 3 Essl farine
- 5 Essl eau
- poivre
- persil, hache
Instructions
Bouillon in einer grossen Pfanne aufkochen. Das Oel in einer Bratpfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch andaempfen, zur Bouillon geben, 3' kochen. Lauch beifuegen, aufkochen. Kartoffeln beigeben, aufkochen. Angeruehrtes Mehl darunterruehren, aufkochen. Auf kleinem Feuer ca. 45' weiterkochen. Wuerzen. Peterli darueberstreuen.
BB., Nov. 91