Teigwaren mit Peperponisauce
by Irene Vlach
Ingredients
- 3 poivron rouge
- 2 poivron jaune
- 1 oignon, hache
- 3 gousses ail, pressees
- 2 Essl huile d'olive
- 1/2 - 1 dl bouillon de legumes
- poivre
- 5 feuilles baslique, coupe fin
- 300-400 gr pates
- 100 gr fontina, en lamelles fines
- basilique, feuilles
Instructions
Sauce: gelbe un rote Peperoni-sauce separt zubereinten in Stuecke(2 rote, 2 gelbe), Peperoni, Zwieblen und Knoblauch im warmen Oel andaempfen. Mit der Bouillon abloeschen, zugedeckt bei kleiner Hitze weich koecheln. In der Pfanne puerieren, wuerzen, Basilikum daruntermischen.
Teigwaren und Garnitur: letzte Peperoni in streifen im siedenden Wasser ca. 2' koecheln, herausnehmen beiseite stellen. Teigwaren in dasselbe Wasser geben, al dente kochen, gut abropfen, in die Pfanne zurueckgeben, Kaese daruntermischen, leicht schmelzen.
Servieren: Teigwaren auf Tellern anrichten. Je etwas gelbe und rote Peperonisauce daruebergeben, garnieren mit Basilikum Blaetter.
BB., Sept. 96