Tomaten Frittata
by Irene Vlach
Ingredients
- 600 gr tomate, petites rouges ou jaunes
- 8 oeuf
- 1 dl creme
- 3 Essl parmesan
- 1 gousse ail, pressee
- 50 gr prosciuto
- 4 Essl herbettes, hachees fin
- 1/2 Teel sel
- poivre
Instructions
Tomaten quer halbieren. Eier und Rahm verruehren. Restliche Zutaten bis und mit Kraueter daruntermischen, wuerzen.
Oel in der Bratpfanne heiss werden lassen. Hitze reduzieren, Tomaten hineinlegen, kurz anbraten, wenden. Eimasse sorgfaeltig daruebergiessen, zugedeckt waerend ca. 15 ' ohne zu ruehren auf kleinem Feuer stocken lassem.
Frittata auf eine Platte gleiten lassen. Sie schmeckt warm oder kalt.
BB., Aug. 95