Cookbook

Tomates aux Lentilles noires

from Migusto
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4 Servings

Ingredients

  • 30 gr mangue, sechee
  • 1 bouquet basilic
  • 5 c-a-s huile d'olive
  • 2 boites lentilles noires
  • 4 c-a-s vinaigre de vin rouge
  • 3 c-a-s olives, denoayaytees
  • 600 gr tomate
  • 200 gr feta

Instructions

Cuire les lentilles si seches. Egoutter. Emincer la mangue sechee puis la hacher finement dans un mixer avec la moitie du basilic et l'huile d'olive. Melanger les lentilles a l'huile mangue-basilic avec le vinaigre. Partager les olives en 2 et les incorporer. Couper les tomates et la feta en tranches, les dresser sur les lentilles. Garnir du reste de basilic.

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