Cookbook

Tourte Aux Carottes

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Ingredients

  • 7 jaune d'oeuf
  • 300 gr sucre
  • 300 gr carotte, rapees
  • 300 gr amandes, moulues (noisettes)
  • 50 gr farine
  • 1 citron, zeste
  • 7 oeuf, blanc
  • 150 gr sucre en poudre
  • 1/2 citron, jus

Instructions

Melanger les jaunes d'oeuf, le sucre, les carottes, les amandes, la farine et le zeste de citron. Ajouter les blancs d'oeuf montes en neige. En garder un peu pour le glacage. Bien beurrer et fariner le moule a charniere. 355 F - 1h-1h1/2 Glacage: melanger le sucre en poudre avec 1/2 blanc d'oeuf en neige, le jus de citron, et au besoin, un peu d'eau.

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