Cookbook

Truten-Curry

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Ingredients

  • 1 kg dinde, en des
  • 1 Essl farine
  • 1 Teel sel
  • 1-2 Essl curry
  • 1 Teel margarine
  • 2 oignons, haches
  • 1 gousse ail, hachee
  • 1 pomme, en des
  • 1 boite ananas, avec jus, en des
  • 3 dl bouillon de poule
  • 1 dl creme
  • amandes, en batonnets ou feul

Instructions

Mehl und Maizena mischen, das Fleisch damit bestaeuben. Im heissen Oel portionenweise bei mitlerer Hitze rundum gut anbraten. Alles Fleisch in die Pfanne zurueckgeben, mit Salz une Curry wuerzen, gut mischen, herausnehmen und zugedeckt zur Seite stellen. In der Margarine oder Butter Zwiebeln und Knoblauch andaempfen, Apfel und Ananaswuerfel mit dem Saft zugeben. Mit der Bouillon abloesen und zugedeckt ca. 10' koecheln lassen. Die Sauce durchs Passevite treiben oder im Mixer purieren. In die Pfanne zurueckgeben, aufkochen, Fleisch zugeben, und 15-20' koecheln lassen. Zuletzt den Rahm daruntermischen. Anrichten und nach Belieben mit den Mandelblaettchen bestreuen.

BB. Jan. 85

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