Truten Mit Orangensauce
by Irene Vlach
Ingredients
- dinde, tranches
- 1/2 dl orange, jus
- 1 dl eau
- 2 dl jus de roti, lie
- 2 Essl moutarde
- 1/2- 1 Essl miel
- 1 orange, en quartiers
- amandes, en feuillets, roties
Instructions
Fleisch vorbereiten, braten und warm stellen (2-3' per Seite).
Sauce: Bratsatz aufloesen. Bratfett mit Haushaltspapier auftupfen. Bratsatz mit Orangensaft und Wasser aufloesen. Fluessigkeit reduzieren, auf ca. 3 Essl einkochen. Absieben. Pfanne ausreiben und Fluessigkeit in diese zurueckgeben. Bindende Fluessigkeitzugabe: Bratensauce, Senf und Honig verruehren, beifuegen, unter ruehren aufkochen. Hitze reduzieren, koecheln bis die Sauce gebunden ist. Zuletzt Orangenschnitze zugeben, heiss werden lassen. Anrichten, Mandelnblaetter darueberstreuen.
BB., Avril 89