Trutenvoressen
by Irene Vlach
Ingredients
- 2 Essl cognac
- 1 dl eau, chaude
- 1/2 cube bouillon de poule
- 1 dl creme sure
- 1 Teel maizena
- 1 Essl cognac
- c00 gr dinde, ragout
- 2 Essl huile
- 1/2 Teel sel
- poivre
- 1 oignon, en 2, en lamelles
- 1 gousse ail, ecrasee
- 1/2 Essl thym
- 2-3 poivrons, en lamelles
- 150 gr champignons, grands, en 2
Instructions
persil
Oel im Brattopf heiss werden lassen. Voressen mit Papier abtupfen, wuerzen und portionenweise rundum anbraten. Herausnehmen, Hitze reduzieren. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian und Peperoni andaempfen. Pilze beifuegen, kurz mitdaempfen, Fleisch wieder zugeben. Mit Cognac abloeschen, Bouillon dazugiessen und zugedeckt ca. 30' koecheln. Sauerrahm und Maizena mit Coganc verruehrt zugeben. 1-2' koecheln, anrichten und mit gehackter Peterli bestreuen.
BB., Dec. 90