Ungarisches Gulasch
by Irene Vlach
Ingredients
- 500 gr boeuf, ragout
- 500 gr porc, ragout
- 4 Essl huile
- 1 poivron rouge, hache
- 800 gr oignon, haches
- 1-2 Essl paprika
- 2 Essl eau
- 1 tomate, pelee, hachee
- 1-2 Teel sel
- 1 gousse ail, ecrasee
- poivre
Instructions
Die Fleischwuerfel im Brattopf portionenweise im maessig heissen Oel nur leicht anbraten, Fleisch herausnehmen. Peperoni und Zwiebeln im restlichen Oel andaempfen, dann das Fleisch weider beifuegen, Paprika darueberstreuen, Tomate beigeben, alles kurz mitdaempfen, Wasser und Salz beifuegen. Bratttop zudecken. Schmorzeit bei ganz kleinem Feuer ca. 2-2 1/2 St. Gegen Ende der Kochzeit den Knoblauch dazugeben, das Gulasch nach Belieben nochmals mit etwas Paprika und Pfeffer nachwuerzen.
BB., Fev. 84