Urner Haefelichabis
by Irene Vlach
Ingredients
- 600 -700 gr agneau, ragout
- huile
- 2-3 oignon, en anneaux
- 2 gousses ail, hachees
- 1 gk chou, en lamelles (2-3 cm)
- 3 dl bouillon
- 1 Teel sel
- poivre
- 1 Messersp muscade
- 700 gr p-d-t, en 2 ou en 4
Instructions
Das Fleisch im Oel gut anbraten (portionenweise). Herausnehmen. Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch im Bratsatz andaempfen, Kabis zugeben, mitdaempfen. Mit Bouillon abloeschen, wuerzen. Fleisch zugeben, zugedeckt ca. 30' koecheln. Dann Kartoffeln beifuegen, evtl. etwas Bouillon nachgiessen und zugedeckt weitere 30 -40' koecheln.
BB., Janv. 89