Cookbook

Vollreis-Curry

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Ingredients

  • 1 Essl huile
  • 4 poulet, poitrines, en des
  • 1/2 Teel sel
  • 1 Essl huile
  • 1 oignon, hache
  • 2 fenouil
  • 1 Essl curry
  • 200 gr riz
  • 7 dl bouillon de legumes
  • sel
  • poivre
  • citron, gouttes

Instructions

Oel im Brattopf heiss werden lassen, Pouletwuerfel ringsum kurz anbraten, herausnehmen, salzen, beiseite stellen. In der selben Pfanne Zwiebeln im Oel andaempfen. Fenchel laengs halbieren, dann vierteln. Fenchel mit Curry und Reis beigeben, kurz mitdaempfen. Mit der Bouillon abloeschen, zugedeckt auf kleinem feuer ca. 40' koecheln, von Zeit zu Zeit sorgfaeltig umruehren. Evtl. nachwuerzen und wenig Zitronensaft zugeben. Zugedeckt auf ausgeschalteter Herdplatte 20 - 30' nachquellen lassen. Pouletwuerfel sorgfaeltig unter den Reis mischen, alles heiss werden lassen.

BB., Oct. 89

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